🍚うなぎに近いあなご丼

連日、肉料理でしたので穴子丼にしました。（盛り付け雑💦）

うなぎの代用にもなるのでオススメです。(実は余りウナギが好きではありません）

作り方

穴子に酒　片栗粉を揉みこみ臭みを抜く。水で洗い包丁で丁寧にぬめりを落とし熱湯をかける。

煮汁（ビール、醤油、砂糖、生姜）を沸かし皮を上にして弱火で煮る。

最後にウナギのタレをかけ、お好みで錦糸卵などをトッピングして完成です！

ワンポイント

下処理を省かないことで臭みがなく上質な味になるでしょう。火加減は弱火でお願いします(^^)/